11 августа 2023 года. В выставочном павильоне «Спасская башня» обновилась экспозиция В этот раз экспозиция посвящена 136-летию создания Винсентом ван Гогом первого натюрморта с подсолнухами.   Значительная часть жизни великого художника посвящена этим цветам. Подсолнух есть символ надежды и его любят все. И сотрудники Духовно-просветительского центра при храме Тихвинской иконы Божией Матери города Сестрорецка могут это утверждать, так как они свидетели бесчисленных фотосессий у этих буйных, около 3-х метров цветов, украшающих прихрамовую территорию в центре города Сестрорецка.

СОЛНЕЧНЫЙ ЦВЕТОК

Именно так переводится научное название этого рода всем известного растения, имеющего очень интересную историю, обширное применение и ставшего одним из любимых у поэтов и художников.

Подсолнечник называют солнечным цветком еще по одной причине: самое его удивительное свойство — поворачиваться по движению солнца. Они обладают особой чувствительность к солнечным лучам, что позволяет головкам крутиться на протяжении всего дня, следуя за маршрутом солнца по небу. Такое уникальное в природе явление получило название гелиотропизма.

Подсолнухи стремятся к солнцу в прямом смысле слова — они будто стараются до него дотянуться. Поэтому некоторые вырастают до семи метров.

А еще с помощью подсолнухов очищают нашу землю. Если почва была отравлена химикатами, в неё на время высаживают подсолнухи. Корневая система этих растений способна очистить почву от всех загрязнений, включая бактериальные.

Солнечный цветок незаменим в медицине и косметологии. Масла с его содержанием способствуют заживлению ран и ожогов. Семена и листья подсолнечника используют при лечении бронхита, головной боли, остеохондроза. Из него делают крема, изготавливают бумагу, применяют в мыловарении.

Об этом знали и наши предки. Так, родиной подсолнечника считается Северная Америка, где его выращивали более 2000 лет назад, употребляя в пищу семена в целом, измельченном, сыром и жареном виде, делали из них хлеб, добавляли в другие блюда. В храме ацтеков Темпло Майор (в Теночтитлане) было найдено 10 семян дикого подсолнечника, которые использовались в качестве подношения богам. Сок стебля применялся для залечивания ран, настойкой листьев лечили почки, легкие. Индейцы активно применяли его в борьбе с лихорадкой и для лечения змеиных укусов.

Семейство подсолнухов насчитывает более 70 видов и сотни разновидностей самых удивительных форм, цветов и размеров. Так, некоторые сорта обладают красными, бордовыми и даже розовыми лепестками. Для любителей экзотики есть махровые сорта, чьи пушистые лепестки напоминают кружевную бахрому. Интересно, что селекционеры вывели особый сорт «Капучино» — это коричневые подсолнухи, абсолютно безопасные для любых аллергиков.

Подобно картофелю, томатам и кукурузе, подсолнечник завезли в Европу из Америки. В Россию семена подсолнечника привез Петр I из Голландии, где его культивировали, как декоративный цветок. Но позже попробовали семечки и стали выращивать на огородах для получения вкусного лакомства.

Подсолнечное масло получил впервые в 1829 году крестьянин Даниил Бочкарев из воронежского села Алексеевка, принадлежавшего графу Шереметеву. Именно он изобрел пресс и уже имел опыт отжима масла из кедровых орешков, которые привозили барину из Сибири. Вот он однажды попробовал отжать из семечек подсолнечника маслянистую жидкость.

В 1833 году купец Папушин с разрешения владельца Алексеевки графа Шереметева и при содействии Бокарева построил первый маслобойный завод по добыче подсолнечного масла на конном приводе, а в 1865 году — первый паровой маслобойный завод. Позже было налажено промышленное изготовление масла и начата селекция высокомасличных сортов. К середине XIX века во многих районах Воронежской и Саратовской губернии подсолнечник масличный занимал 30—40% посевных площадей. В дальнейшем культура стала распространяться на прилегающих территориях, проникла на Северный Кавказ, Украину и в Зауралье. Масло подсолнечника быстро приобрело популярность в России, во многом потому, что его употребление не было запрещено в дни Великого поста (откуда, кстати и происходит второе название подсолнечного масла — постное масло).

В конце XIX века эмигранты из России завезли культуру производства подсолнечника и подсолнечного масла в США и Канаду. Вскоре США стали одним из основных (после России) производителей подсолнечного масла. В Америке возделывали сорта российской селекции, такие как «Русский мамонт», «Русский гигант» и «Русский великан».

Сегодня наша страна является одним из мировых лидеров по производству подсолнечного масла. Ежегодно в России его выпускается более 11 миллионов тонн.

На Украине, Северном Кавказе, в ряде областей Чернозёмной зоны, Нижнего Поволжья, Сибири и Казахстана подсолнечник является важнейшей медоносной культурой, обеспечивающей главный медосбор, а также пополнение запасов пыльцы в гнёздах пчелиных семей. Мёд из нектара цветущего подсолнечника золотисто-жёлтого цвета, иногда с зеленоватым оттенком, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом.

В настоящее время подсолнечник однолетний выращивается практически во всём мире. В первую очередь — для производства из семян подсолнечного масла, которое затем употребляется для приготовления пищи и для технических нужд. Гидрогенизацией подсолнечного масла получают саломас, который в дальнейшем используется при производстве маргарина или мыла.

Масло также используется в лакокрасочной промышленности. Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются как высокобелковый корм для животных. Жмых используется также для изготовления халвы. Богатая белком зелёная масса высокорослых сортов идёт на силос и сенаж. Скот охотно поедает обмолоченные корзинки и силос из растений, убранных во время цветения.

Стебли подсолнечника служат сырьём для получения клетчатки и бумаги. В безлесных районах их употребляют также на топливо. Лузга подсолнечника используется для производства биотоплива — топливные брикеты. Из золы от сжигания стеблей извлекают поташ, применяемый в мыловарении, производстве тугоплавкого и хрустального стекла, при крашении и как калийное удобрение. Подсолнечник высевают как кулисное растение для задержания на полях снега.

Но рассказывая о подсолнухах, нельзя не сказать об их роли в искусстве.

Многие художники и поэты восхищались цветками подсолнечника, которые вдохновляли и продолжают вдохновлять их на создание произведений искусства. В Великобритании в викторианскую эпоху изображение подсолнуха можно было видеть на тканях, вырезанным из дерева. Их даже ковали из металла.

Подсолнух часто является и центральным мотивом народного творчества, в частности, рукоделия. Вышивка с изображением подсолнуха была популярна еще в древние времена, востребована она и сейчас.

Удивительные и яркие подсолнухи оценили многие художники. Среди них Антонис Ван Дейк, Клод Моне, Поль Гоген и конечно же Винсент Ван Гог.

Так Клод Моне не только писал подсолнухи, но и сам выращивал их в своем саду. У него были самые разнообразные сорта этого растения, поэтому в саду с ранней весны до поздней осени цвели подсолнечники.

Великий Ван-Дейк запечатлел его на своем автопортрете, а знаменитые «Подсолнухи» Ван-Гога стали известны всему миру. «Подсолнухи» — так называется два цикла картин голландского художника Винсента ван Гога. Первая серия выполнена в Париже в 1887 году.

Для Ван Гога подсолнухи были почти священным символом. Он был одержим темой подсолнухов на протяжении всего творческого пути от ученика до мастера, возвращаясь к ней раз за разом. На подсолнухах Ван Гог изучал форму, текстуру, а главное – цвет, к которому у него всегда было особое отношение. Он рисовал только что раскрывшиеся бутоны, подсолнухи на пике их природной красоты, а также увядшие цветы.

Яркий тому пример — «Четыре увядших подсолнуха» Ван Гога.

Болезненно изломанные стебли лежат в куче, лепестки съежились, цветы беспомощно глядят в разные стороны, больше не глядя на солнце. Эта картина показывает эфемерность жизни. Как легко сломать стебель подсолнуха, так легко сломать и судьбу человеческую. Однако подсолнухи уже созрели, в них есть семена, которые в будущем могут стать прекрасными цветами — старые подсолнухи возродятся в новых и будут стремиться к солнцу. Они свидетельствуют о том, что у жизни нет конца. Сначала кажется, что эти подсолнухи умирают, но ведь они скоро расцветут вновь.

Стоит отметить, что натюрморты считались среди художников не элитными. На первом месте были всегда портреты или пейзажи. Но Ван Гог изменил судьбу натюрмортов своими подсолнухами. Ведь именно его натюрморты стали одними из самых узнаваемых картин в мире. И относятся сегодня к самым дорогим шедеврам.

Всего Ван Гог создал 11 натюрмортов с подсолнухами, но один не сохранился — сгорел во время пожара в доме коллекционера, у которого картина хранилась.

Символ подсолнуха всегда был очень популярным у самых разных народов и в общем имел большое значение для человека. В разных странах у подсолнуха разный образ

Прежде всего, подсолнух является символом солнца, он означает жизнь, радость и процветание. В целом эта символика несет только позитив, поэтому знак подсолнуха используют, когда хотят положительных изменений в жизни.

• В Китае подсолнух ассоциируется с достатком. Поэтому букеты из подсолнухов, а также картины с изображением этих солнечных растений будут отличным подарком со смыслом. По китайским традициям такие подарки приносят удачу.

• Подсолнух – это и любовь. И такое значение ему приписывают, основываясь на красивой легенде, по которой прекрасная нимфа была отвергнута богом Солнца и превратилась в цветок, всегда поворачиваясь в сторону солнца в ожидании колесницы любимого. С этой легендой связывают и особенность подсолнуха поворачиваться всегда в сторону солнца.

• В Японии это растение стало символом надежды. Считается, что подсолнухи выводят радиацию из почвы, поэтому растению выделили целые огромные поля для очищения окружающей среды.

• Поскольку это достаточно мощное растение, то оно символизирует собой силу и выносливость, стремление преодолеть любые трудности и отвагу.

• Во многих культурах подсолнух — символ гармонии и красоты, это связь между землей и небом. Прекрасные цветы, растущие в полях на земле, всегда обращены к солнцу и питаются его энергией. И это символизирует то, что человек также может получать заряд от такого растения.

Помимо этого, стоит сказать, что подсолнух может быть связан с хорошим настроением, дружескими и родственными связями, преданностью и верностью, верой в лучшее, долголетием и здоровьем, плодородием и благополучием. У замечательного цветка множество значений, но любое из них настолько позитивно, что предметы с символикой подсолнуха обязательно помогут выразить свои чувства к окружающим людям, близким, друзьям, любимым.

Поэтому дарить подсолнухи в любом виде — это желание защитить человека, сказать ему о своих чувствах и наполнить жизнь гармонией.